Одомашниваем имбирный корень.

Корни имбиря, которые продаются в магазинах и на базарах, очень легко прорастить дома.

Для этого необходимо подобрать не глубокий широкий горшок, а также легкий грунт или органическую садовую смесь. Лучше для проращивания подойдет фрагмент корня, который состоит из пары "фаланг" с несколькими живыми почками.Корень кладут в землю не очень глубоко. Если он немного подсох, перед посадкой его можно поместить на несколько часов в теплую воду. Горшок ставят в защищенном от прямых солнечных лучей и сквозняков месте. Полив должен быть умеренным. Чрезмерная влажность может привести к загниванию корня, поэтому на дно горшка обязательно выложить дренаж из керамзита.             

Цветет имбирь обычно на 2-3-й год. Листья и стебли можно использовать на салат, но их нежелательно срезать, если хотите вырастить большие корневища.

Чтобы  корень набрал вес, необходимо месяцев восемь. Таким образом, посадив его в марте-апреле, урожай получают в начале зимы (период "спячки" имбиря). К этому времени стебли и листья высыхают, поэтому полив прекращают, а горшок помещают в прохладное темное влажное место.

Далее растение достают из горшка, очищают от земли и разламывают. Несколько кусочков можно посадить для следующего проращивания.

И лечимся ним.

Считается, что именно имбирь, обладающий мощными дезинфицирующими свойствами, помог средневековой Европе победить чуму. Моряки употребляли его, борясь с морской болезнью и расстройствами вестибулярного аппарата (ликвидирует  тошноту, слабость, головокружение, холодный пот). А недавние исследования показали, что имбирь способен противодействовать раку яичников и поджелудочной железы. 

Целительные свойства имбиря издавна использовались для профилактики и лечения острых отравлений, бронхиальной астмы, ревматизма, а также для улучшения кровообращения, функций желудка и нормализации кровяного давления.

 Для улучшения пищеварения употребляют тертый имбирь на кончике столовой ложки после еды.

Очень полезен имбирный чай. На 200мл воды (стандартный стакан) берут 1см корня средней толщины (можна и больше- если хотите, чтобы напиток был насыщенным). Корень очищают от кожицы, натирают на крупной терке, заливают кипяченой водой на 5-7 минут. Можно добавить кусочек лимона и мед.

Такой напиток тонизирует, благотворно влияет на умственную деятельность, улучшает кровообращение, повышает аппетит и способствует пищеварению, разжижает кровь, помогает при простуде.

А еще имбирь устраняет головную боль. Для этого чайную ложку перемолотого имбиря разводят в небольшом количестве теплой воды и накладывают получасовой компресс на лоб и виски. Пекучесть, которая возникает при этом, абсолютно безопасна для кожи.

Боли в позвоночнике имбирный компресс снимает эффективнее любой мази. Для этого необходимо 2 чайные ложки натертого имбиря и 0,5 чайной ложки перца чили размешать в теплой воде до кашеобразного состояния. Смесь нанести на хлопчатобумажную ткань  тонким слоем и положить на спину. Компресс держат от 30 минут до 1 часа, делать его можно дважды в день.

Против боли в суставах можно использовать этот самый рецепт, но смесь разбавляют не водой, а горячим растительным маслом. 

Но при всех целительных свойствах, перед применением имбиря с лечебной целью необходимо проконсультироваться с врачом - это растение имеет некоторые противопоказания при применении. Это: при язвенной болезни желудка, колите и энтероколитах, серьезных сердечно-сосудистых заболеваниях. Женщинам в поздний период беременности имбирь употреблять нельзя.

К слову, в разные блюда имбирь следует добавлять в разное время: в выпечку в конце замешивания теста, в мясо (тушеное) - за 20 минут до готовности, в компоты, кисели, мусы, пудинги и другие сладкие блюда - за 2-5 минут до готовности, в соусы - после завершения тепловой обработки.

Источник: marichka.kiev.ua