5 рецептов из сельдерея

Сельдерей – растение почти волшебное. Он полезен для здоровья, для фигуры, так как способствует похудению, и просто вкусен. Конечно, если правильно его приготовить.

С сельдереем существует масса рецептов: его можно тушить, жарить, запекать и есть в сыром виде – он отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой.

Сельдерей можно найти в магазинах в любое время года. Но особенно он популярен весной, когда так хочется похудеть! Ведь сельдерей – уникальный диетический продукт, недаром на его основе придумали даже отдельную диету.

Самые вкусные рецепты из сельдерея ты найдешь в нашей сегодняшней подборке!

Крем-суп с сельдереем и гренками

Рецепт супа с сельдереем, картофелем и хрустящими гренками.

Что нужно:

• 5 стеблей сельдерея
• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 250 мл сливок
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 2–3 кусочка белого хлеба
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить крем-суп с сельдереем и гренками:

Сельдерей нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Картофель тоже нарезать и отварить. Смешать овощи в блендере. Добавить сливки, соль, перец и вскипятить.
Яйцо взбить, обмазать каждый кусочек хлеба, обсушить в духовке и нарезать кубиками. Добавить в готовый суп гренки и лимонный сок.
Крем-суп с сельдереем и гренками готов.

Салат с сельдереем, орехами и виноградом

Рецепт салата с сельдереем, грецкими орехами, виноградом и медом.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 1/2 стакана зеленого винограда
• 1 луковица
• 1 ст. ложка грецких орехов
• 2 ст. ложки сока лимона
• 2 ст. ложки белого вина
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 1 ч. ложка горчицы
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить салат с сельдереем, орехами и виноградом:

Сельдерей нарезать ломтиками, полить лимонным соком.
Луковицу нарезать тонкими колечками. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки.
Грецкие орехи слегка обжарить в оливковом масле и измельчить.
Смешать все ингредиенты.
Из горчицы, вина и меда приготовить соус, смешав их вместе. Посолить, поперчить. Заправить соусом салат.
Салат с сельдереем, орехами и виноградом готов.

Тыквенная запеканка с сельдереем

Рецепт тыквенной запеканки с сельдереем, болгарским перцем и сыром.

Что нужно:

• 2–3 стебля сельдерея
• 1 кг тыквы
• 2 болгарских перца
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 г сыра
• 2 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки соевого соуса
• Соль по вкусу

Как приготовить тыквенную запеканку с сельдереем:

Сельдерей и морковь нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Добавить туда же ломтики перца и тыквы, сметану и соус. Посолить, перемешать.
Положить всю массу в форму для запекания, засыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30 минут.
Тыквенная запеканка с сельдереем готова.

Омлет, фаршированный сельдереем

Рецепт омлета, фаршированного сельдереем.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 20 г сливочного масла
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет, фаршированный сельдереем:

Сельдерей нарезать длинными и очень тонкими ломтиками. Потушить в небольшом количестве воды со сливочным маслом.
Яйца смешать с молоком, вылить на сковороду и жарить до полуготовности. Затем выложить сельдерей в середину, прикрыть его краями омлета, сделав пирог.
Омлет, фаршированный сельдереем готов.

Соус песто из сельдерея

Рецепт соуса песто из сельдерея с петрушкой, чесноком и пармезаном.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• Небольшой пучок петрушки
• 1/2 стакана пармезана
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки кедровых орешков
• Соль по вкусу

Как приготовить соус песто из сельдерея:

Сельдерей и петрушку порезать, смешать с остальными ингредиентами и измельчить до однородного состояния  в блендере.
Подавать соус к салату, рыбе, мясу.
Соус песто из сельдерея готов.

Приятного аппетита!