5 вкусных блюд английского ланча

Запеканка с помидорами Черри и горохом.
Эти вкусные кубики из яиц, сыра и горошка - отличные наполнители для lunchbox.

Ингредиенты:
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 150 г помидоров Черри, порезанных пополам
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 5 яиц, взбить
• 40 г твердого сыра Чеддер, натереть

Приготовление.

Разогреть духовку до 200 C. 
Разогреть масло в   огнеупорной сковороде и обжарить лук в течение 5 минут, пока не размягчится.
Между тем, в миске, смешать половину помидоров и весь горох  со взбитыми яйцами, приправить молотым черным перцем.
Вылить яичную смесь в сковороду и сверху оставшуюся половину помидор  Черри, разрезанной стороной вверх. Посыпать  сыром и держать на среднем огне в течение 10 минут, затем продолжать готовить в духовке 35 минут, до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
4. Дайте немного остыть, прежде чем резать на квадратики.

Салат " Королевский"
Разноцветный, хрустящий, вкусный картофельный салат.

Ингредиенты:
• 2   яйца, сваренных вкрутую
• 1кг   картофеля
• 1 x 420 г банка красной фасоли, жидкость слить
• 115г основы греческого салата с сыром
• 1 пучок зеленого лука, нарезанный
• 1 пучек хрустящего салата

Приготовление:

1. Отварить яйца в течении 8 минут,  охладить.
2. Поместить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, затем варить 12-15 минут, до готовности. Процедить, охладить. Порезать кубиками. 
3. Поместить картофель в большую миску с осушенной красной фасолью. Добавить очищенные и порезанные  дольками яйца. Перемешать с греческим салатом с сыром и зеленым луком.
4. Смешать 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1 чайнаю ложку горчицы.
Заправить салат.
5. Подавать с хрустящими листьями салата.

Салат из брокколи, кукурузы и макарон  с беконом

Начинающие кулинары могут легко сделать этот вкусный   семейный ужин.

Ингредиенты:
• 125г   макарон
• 200г соцветия брокколи
• 1 столовую ложку оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 4 медальона бекона, нарезать на кусочки
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 150г легкого мягкого сыра
• 200 мл  молока средней жирности
• Одна 200g   банка кукурузы, жидкость слить
• 25g сыра Чеддер, мелко натертого
• 20 г свежих хлебных крошек
• пучек свежей петрушки, мелко нарезанной
• 8 круглых листьев салата
• 100 г помидоров Черри, порезанных на 4 части.

Приготовление.
   
1. Сварить макароны. За 3 минуты до окончания варки добавить   брокколи.
2. Тем временем нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавить бекон и жарить еще 5 минут.
3. Вмешать муку, затем добавить мягкий сыр, молоко, кукуруза, отварные макароны и брокколи. Готовить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Приправить молотым черным перцем и вылить смесь в 1 л.   огнеупорную посуду.
4. Смешать сыр Чеддер с сухарями и зеленью петрушки и равномерно посыпать сверху макаронную смесь. Поместить в духовку на 5 минут  до образования золотистого цвета и первых пузырей. Подавать с листьями салата и помидорами.

Ролл с курицей по мексикански 

Вкусная курица с соусом гуакамоле сделает выигрышной начинку для ролла в обеденное время.

Ингредиенты:

4 столовые ложки соуса гуакамоле 
4 обычных лепешки или лаваш для обертывания 
1 пучек  листьев рукколы
2 куриные грудки. С филе снять кожу и выбросить, мясо измельчить
2 помидора  помыть и мелко нарезать

Приготовление

1. Лаваш или обычные лепешки смазать соусом гуакамоле. Разложить листья рукколы. Спрэд 
2. Положить   измельченные кусочки курицы по центру каждой лепешки, затем нарезанные помидоры. Завернуть оба конца и закатать плотно.
3. Разрезать пополам по диагонали и обернуть каждую половину в салфетку,

Ингредиенты для соуса "Гуакамоле":

• Авокадо — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лимон (если лайм, то 1 шт) — 0,5 шт
• Перец чили — 1-2 шт(по вкусу)
• Кинза — 1 пуч.
• Соль

Приготовление  "Гуакамоле":

  Из 2 авокадо извлекаем косточки и выскабливаем мякоть.

Поливаем соком лайма (или лимона), тогда мякоть авокадо не потемнеет.

Авокадо разминаем вилкой. В блендере делать нельзя.

Очень-очень мелко режем 1 штуку перца чили, добавляем к авокадо.

Очищаем один помидор от кожуры и удаляем семена, мелко режем, добавляем к гуакамоле.

Режем мелко кинзу. Солим.

Рыба & овощные чипсы
Мы предлагаем сделать более здоровой классическую версию приготовления рыбы и чипсов при запекании, а не жарки их. 

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла. 
• 500 г моркови, Очистить и порезать большими брусочками.
• 500г пастернака. Очистить и  порезать большими брусочками.
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 2 кабачка, Порезать большими брусочками.
• 1 пучек свежей петрушки, мелко нарезать
• 50 г свежих хлебных крошек
• 50 г   муки
• 2 средних яйца, взбить
• 4 рыбных филе (без кожи)
• 4 ст. ложки  соуса Тартар

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Налить растительное масло в большой лоток для запекания и поставить в духовку на 5 минут.
2. Осторожно положить морковь, пастернак и толченый чеснок  в горячее масло,  мешать ложкой до тех пор, пока все покроется маслом. Печь в течение 25 минут.
3. Смешать петрушку с сухарями. Рыбное филе обмакнуть в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в свежих хлебных  крошках с петрушкой.
4. Второй лоток выстилить листом пергаментной бумаги. Положить рыбное филе в панировке на лоток.
5. Вынуть морковь и пастернак из духовки. На них положить  кабачки. Возвратить овощи в духовку, туда же поместить  лоток с рыбой, и вместе готовить 20 минут. Овощи и рыба будут готовы в одно время.
6. Выложить на тарелку филе рыбы, печеные овощи чипсами и соус  Тар-Тар.