Готовим в пост. Свекольная икра

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.,
Лук - 1 шт.,
Масло подсолнечное, сахар, черный молотый перец - по вкусу.

Отвариваем свеклу до готовности, чистим, трем на средней терке и выкладываем на разогретую сковороду, подливаем масла и тушим. Нужно чтобы свекла не подгорела, а томилась и стала мягкой.

Как только свекла станет готовой, добавляем мелко порезанный лук, по вкусу сахар и черный молотый перец и продолжаем тушить, постоянно помешивая. Когда лук будет готов, значит, готова и свекольная икра.

Источник: bt-lady.com.ua