Как делать бутерброды канапе?

Ни один фуршетный стол не обходится без бутербродов канапе — маленьких закусочных бутербродиков. Легкие в приготовлении, разнообразные, способные удовлетворить любой вкус — они являются элегантным штрихом множества вечеринок и мероприятий.

Бутерброды канапе — идеальная закуска для любого стола, как праздничного и торжественного, так и для вполне себе будничного. И времени на приготовление бутерброды канапе требуют самый минимум!

Приготовление бутербродов канапе

Бутерброды канапе — это мини-бутербродики для закуски размером примерно 3-5 см. Для основы канапе используют крутоны — небольшие гренки их пшеничного, реже ржаного хлеба, а также ломтики слоеного теста. Ингредиенты для канапе соединяют слоями и обычно скрепляют шпажками — пластмассовыми или деревянными.
Если вы готовите бутерброды канапе на слойке из слоеного теста, тонко раскатайте тесто, вырежьте из него небольшие фигурки и выпекайте их. Хлеб нарежьте полосками, обжарьте в масле, охладите, смажьте маслом, выложите сверху слои топпинга, охладите и затем нарежьте на бутерброды канапе прямоугольниками, квадратами или ромбами.

Бутерброды канапе с авокадо и беконом.

Ингредиенты:

• 8 кусочков белого хлеба,
• 1 зубчик чеснок,
• 1ст.л. оливкового масла,
• 8 тонких полосок бекона,
• 3 ломтика авокадо,
• 2ст.л. лимонного сока,
• 2ст.л. мелко нарезанного укропа.

Приготовление: подсушите хлеб с обеих сторон, натрите срезанной стороной чеснока, смажьте оливковым маслом. Полоски бекона обжарьте на среднем огне, обсушите на бумажном полотенце. Кусочки авокадо обваляйте в лимонном соке, уложите на ломтики хлеба, приправьте, посыпьте беконом и укропом.

Бутерброды канапе со спаржей и сыром фета.

Ингредиенты:

• 20 кусочков белого хлеба,
• 100г голубого сыра,
• 200г сливочного сыра,
• 1 яйцо,
• 20шт консервированной спаржи,
• растопленное сливочное масло.

Приготовление: обрежьте с ломтиков хлеба корки, раскатайте его скалкой, перемешайте сыры и яйцо, намажьте на хлеб. На каждый ломтик положите по стрелке спаржи и закатайте хлеб рулетом, обмакните в сливочном масле, положите на противень и заморозьте. Затем нарежьте на маленькие кусочки и запекайте в духовке 20 минут в течение 200°С.

Бутерброды канапе с зеленым маслом.

Ингредиенты:

• 10 кусочков черного или белого хлеба,
• 10 ломтиков ветчины,
• 1 помидор,
• 100г сыра,
• редис,
• зелень;

для зеленого масла — петрушка, укроп, сельдерей, кинза, соль, сметана и лимонный сок.

Приготовление: приготовьте зеленое масло из мелко нарубленной зелени, соли, сметаны и лимонного сока, намажьте им кусочки хлеба, сверху положите ломтики ветчины, дольки помидора, сыра и редиса — таким образом, чтобы получилась пирамида, украсьте зеленью, скрепите палочкой.
Бутерброды канапе готовьте непосредственно перед подачей на стол, за пару-тройку часов, чтобы они оставались свежими и хрустящими.

Источник: woman.ru