Кексы – сердечки

Ничто не говорит так громко о Дне святого Валентина, как знаковые розовые или красные сердца.

Эти   кексы имеют форму сердца и покрыты белой, розовой и красной глазурью. Что может быть лучше? Эти Валентиновы кексы приготовить легко. Хоть Вы  и не   пекарь, но   у вас получится   весело и празднично.    
 
Ингредиенты

• 2 1/4 чашки   муки
• 1 столовая ложка порошка для выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/4 чашки пахты (сыворотка масляная)
• 4 больших яичных белка
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 8 столовых ложек размягченного сливочного масла
• Белая глазурь  (купить в  магазине или самодельная)
• Красный и розовый пищевой краситель
• Нонпарели  (мелкие твердые разноцветные бисеринки и шарики из сахара )

Инструкция
1. Разогреть духовку до  175 градусов С. Формочки для кекса выстелить бумагой. 
2. Смешайте  вместе   муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске  взбейте вместе яичные белки и пахту.
4. Поместите сахар в чашу миксера и добавьте лимонную цедру. Перетрите цедру с сахаром  руками,  пока сахар не станет влажным и ароматным. Добавить масло к смеси сахара и взбивать на средней скорости в течение 3 минут  до тех пор, пока смесь станет очень легкой.
5. В чашу с масляной смесью добавить одну треть смеси муки, перемешать миксером на низкой скорости , затем добавить половину смеси пахты. Добавить половину остальных сухих ингредиентов, затем остальную часть смеси пахты и, наконец, остальные сухие ингредиенты. Перемешайте на средней скорости в течение 2 минут,   убедитесь, что составляющие тщательно перемешиваются.

  
6. Ложку теста поместить в подготовленные  чашки, заполняя их на 2/3 объема.
7. С одной стороны между стенкой чашки и тестом положить   круглый шарик. Это создаст отступ  в кексе, в результате чего кекс испечется в форме сердца.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут, пока кексы   подрумянятся и зубочистка, вставленная в центр кекса,  выходит чистая.
9. Готовые кексы оставить в формочках и в духовке в течение 5 минут; вынуть кексы для охлаждения на стол.

 
10. Разделите глазурь на три чаши. Одна остается белого цвета, а две другие подкрасить  пищевым красителем в розовый и красный цвет.
11. Остывшие кексы покрыть глазурью разного цвета,  акцентируя форму сердца. Украсить  цветным сахаром, нонпарели и т.д.