На праздничный вечер

От этого  угощения улыбка будет   на лице каждого!

Пирожное  Конус с кремом «Мороженое»

На 12-15 порций

Ингредиенты:
200г сахарной пудры
200г несоленого сливочного масла, размягченного
4 больших яйца
200г   муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
12-15 плоскодонных чашек для мороженого
120г сливочного масла размягченного
225 г   сахарной пудры
1-2 столовые ложки молока
½ чайной ложки ванильного экстракта
шоколад  
клубничный соус

Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С 
Поместить масло и сахарную пудру в большую миску. Используя миксер или деревянную ложку, взбивать масло и сахарную пудру до тех пор, пока смесь не станет белого цвета и пушистой.
Постепенно вбить яйца во взбитую смесь, по одному за раз, пока хорошо не смешаются. Просеять муку и разрыхлитель в миску и с помощью большой металлической ложки  вмешать ее в яично-масляную смесь.
Поставить чашки для мороженого на противень и смесь разделить равномерно.
Выпекать в духовке в течение 12-15 минут, или пока тесто не поднимется и не станет золотым, а деревянная палочка, вставленная в центре выпечки  выходит чистой. Охладить.

Масляный крем
Взбить сливочное масло в большой миске до мягкости с использованием либо электрического ручного венчика или деревянной ложки . Добавить половину сахарной пудры, сверхтонкого помола  и взбивать до получения однородной массы.
Добавить оставшуюся сахарную пудру и одну столовую ложку молока и взбивать смесь до получения однородной массы . Добавить дополнительное молоко, если необходимо ослабить смесь. Наконец, добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать до полного сочетания.
Заполнить кондитерский мешок масляным кремом и используя наконечник цветок выдавить крем  на  охлажденные пирожные. Масляный крем похож на мягкое мороженое.
Украсить клубничным соусом и подавайте.

Для шоколадного масляного крема, к маслу с сахарной пудрой добавить 50г кокосового порошка, шоколад и добавить несколько дополнительных капель молока .

От банана ... к мороженому 

Легко, вкусно и в домашних условиях, что может быть лучше! 

Выход: 1 литр

Ингредиенты:
1 стручок ванили
1 чайная ложка ванильного экстракта
300мл цельного молока
600мл сливок
6 яичных желтков
150г  сахарной пудры
2 больших спелых банана, нарезать кусочками в 1 см

Приготовление:
Разрезать стручок ванили пополам вдоль и используя острый нож выскоблить семена .
Поставить кастрюлю с молоком, сливками, ванильным экстрактом, стручком ванили и семенами на умеренный огонь, помешивать, довести до горячего состояния, но не кипятить.
Яичные желтки и   сахарную пудру   взбить  электрическим ручным венчиком в течение 2-3 минут до загустения. Удалить стручок ванили из кремовой смеси и медленно вылить туда яичную смесь, взбивая до однородной массы.
Вылить смесь обратно в кастрюлю и перемешивая прогревать на медленном огне в течение 4 минут, пока смесь не загустеет.
Вылить смесь в металлическую миску и дать остыть, затем накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Затем перемешать электрическим ручным венчиком в течение 1 минуты,  накрыть и вернуть  в морозильник. Повторить с часовым интервалом, взбивать пока смесь   увеличится больше чем в 2 раза и станет гладкой.
Добавить кусочки банана, перемешать и вернуть  в морозильник   еще на один час.
Достать мороженое из морозильника и  оставить на 10 минут при комнатной температуре. Подавать в креманках.

  
Безе с  малиновым соусом

Этот шедевр понравится всем.

На  6-8 порций

Ингредиенты:
4 больших яичных белка
щепотка соли
250г   коричневого сахара
1 чайная ложка с горкой кукурузной муки
1 чайная ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
150г свежей малиной
150г свежей клубники
300мл сливок, взбитых  
3 столовые ложки  сахарной пудрой
200г малины посыпать сахарной пудрой

Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 180°С
Протвинь выстелить бумагой для выпечки . На   бумаге для выпечки нарисовать круг примерно 15 см в диаметре.
Взбить яичные белки до жесткой пены. Добавить ложку коричневого сахара и взбивать, смесь безе должна быть плотной  и глянцевой .
Добавить кукурузную муку, уксус, ванильный экстракт и осторожно перемешать.
Смесь безе по ложке выкладывать на бумагу для выпечки, используя круг в качестве ориентира,  разровнять верх.
Поместить безе в духовку и сразу же снизить температуру до 150°С.
Выпекать в течение 1 часа 30 минут. Выключить духовку и дать безе остыть при слегка приоткрытой дверце духового шкафа.
Как сделать малиновый соус.
Совет: малину смешать с сахарной пудрой в блендере в течение нескольких секунд, а затем перетереть смесь через мелкое сито. 
Безе должно полностью остыть.
Переместить безе с бумаги для выпечки на сервировочное блюдо .
На безе выложить взбитые сливки, малину и кусочки клубники.
Залить малиновым соусом, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать .
 

 

Пикантный лимонный пудинг 

Простой лимонный пудинг со свежим пикантным ароматом - идеально подходит для любого случая!

На 4-6 порций

Ингредиенты:
60г сливочного масла, комнатной температуры
150г   сахарной пудры
2 больших яйца, разделенные
60г   муки
1 большой лимон, цедра и сок
250мл молока

Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
Поместить масло и сахарную пудру в большую миску и взбивать в течение 2-3 минут до легкой и пушистой массы.
Добавить яичные желтки и продолжать взбивать в течение 1 минуты.
В воронку в муке поместить лимонную цедру и сок. Добавить молоко, все перемешать.
Взбить яичные белки в плотную пену и вмешать в тесто.
Вылить смесь в отдельные формочки или большую   жаропрочную посуду и запекать в течение 30-35 минут.
Немного остудить,   посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Совет:
Вкусно, если подать с ванильным мороженым или сливками!
Любые остатки можно употреблять в пищу холодными, или повторно нагреть в микроволновой печи.
  

Пирог из слоеного теста с бананом

Идеальное сочетание ириса, бананов и   легкого теста!

На 6 порций

Ингредиенты:
40г сливочного масла
75г   коричневого сахара
375 г листового готового  слоеного теста
2 больших банана

Приготовление:
Разогреть духовку до 200°С.
Развернуть слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности, использовать перевернутую 20 - 23см тарелку в качестве шаблона для вырезания диска печенья и оставить в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать.
Растопить масло в сковороде, перемешать   коричневым сахаром и варить на среднем огне около 4-5 минут, пока смесь из масла и сахара не превратится в золотую карамель. Снять карамель с огня и оставить, чтобы чуть-чуть остыло, но не затвердело .
Нарезать бананы вдоль на 3 полоски. Обмакнуть в карамели, положить  диск из теста поверх бананов и подвернуть края вниз. Выпекать в течение 20-25 минут в духовке, пока печенье не приобретет золотисто-коричневый цвет.  Дать остыть в течение 5 минут.
Для снятия  пирога со сковороды   положить перевернутую, большую тарелку поверх теста. Быстро переверните сковороду с ног на голову, а затем осторожно снимите ее .
Дать немного остыть и щедро посыпать сахарной пудрой .

Совет:
Посыпать  орехами пекан на верхнюю часть карамели, прежде чем добавить бананы.
Подавать со щедрой ложкой сметаны, подслащенной сахарной пудрой.
  


Пьяный кекс с изюмом под глазурью с бренди

Кекс праздничным ароматом!Вкусная альтернатива пирогам. Сладко вкусно! Изюм, пропитанный в бренди, добавит сильный аромат и текстуру к простому кексу! Сливочная глазурь и бренди придадут этим прекрасным кексам праздничную атмосферу.

На 15 кексов

Ингредиенты:
200г сливочного масла, размягченного
175г   коричневого сахара
4 больших яйца  
1 чайная ложка ванильного экстракта
200г   муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
½ чайной ложки соли
100г изюма
100мл  коньяка

Крем
125 г сливочного масла
175г   коричневого сахара
150мл сливок
соус Бренди  
100г сливочного масла, размягченного
300г   сахарной пудры
1-2 столовые ложки бренди

Приготовление

1. Разогреть духовку до  180°C. 
2. Влить коньяк в изюм и оставить в таком состоянии, в идеале - в течение часа или двух.
3. Масло и коричневый сахар взбить вместе в миске в течение 2-3 минут, до пушистого состояния.
4. Добавить яйца по одному, взбивая. Добавить экстракт ванили, слить коньяк и добавить кишмиш в тесто. Коньяк оставить, не выливать.
5. Всыпать муку с помощью большой металлической ложки, чтобы создать кляр  с мягкой   консистенцией.
6. Заполнить формы для кекса на 2/3 объема тестом, выпекать 10-12 минут, или до золотисто-коричневого верха. Проверить степень выпечки деревянной палочкой. Дать полностью остыть.
7. В большой миске сливочное масло, сливки и  сахарную пудру взбить вместе до однородной массы, добавить 1-2 столовые ложки  бренди и хорошо перемешать. Крем выложить на кексы.
8 Поместить составляющие  соуса и  бренди в маленькую кастрюльку и нагревать  на среднем огне до тех пор, пока ингредиенты не растворятся. Дать покипеть 3-4 минуты, пока смесь не станет густой.  Дать остыть в течение 15-20 минут и полить на  кексы.

  

Легкий шоколадный пудинг 

Действительно, этот легкий десерт пользуется популярностью среди детей и взрослых.

На 4 порции

Ингредиенты:
4 больших шоколадных кекса
50г   коричневого сахара
50 г сливочного масла
75мл сливок
Сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:
Поломать кексы крупными кусками и разделить между формочками или поместить на одно блюдо.
Поместить   коричневый сахар, масло и сливки в маленькую кастрюлю и аккуратно помешивая нагревать, пока сахар не растворится. Смесь кипятить на медленном огне в течение 5 минут, выключить огонь и отставить для охлаждения в течение 4-5 минут.
Поместить формочки или блюдо в духовой шкаф или микроволновую печь и прогреть сдобу в течение 40 секунд или до тех пор, пока кексы прогреются до конца. Вылить соус на кексы,  посыпать сахарной пудрой  и подавать с мороженым. 

Совет.
Для изюминки. Почему бы не добавить горсть изюма или измельченные орехи на кексы до нагрева.