Настоящие Новогодние пряники

Вам потребуется:

• 150 гр. меда,
• 1 яйцо и 1 желток,
• 250 гр тростникового нерафинированного сахара
• 150гр масла,
• 25гр или 1ст.л. какао,
• 1 ч.л. соды.
• ½ ч.л. корицы,
• Щепотка гвоздики (молотой), если есть имбирь и анис
• Цедра ½ апельсина и ½ лимона,
• 600 гр. муки.

Для глазури:

• 1 белок,
• 200 гр. сахарной пудры,
• сок ½ лимона.

А также для украшения разноцветная мастика.

Сначала смешиваем сахар, мед и масло. Разогреваем на водяной бане до получения однородной массы.
В другой посуде перемешиваем все сыпучие ингредиенты: мука, сода, корица, специи, цедру лимона и апельсина.
Когда первая часть немного остыла — в неё добавляем яйца, и сыпучую смесь.
Ставим на часик в холодильник.
Вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем пласт (толщина 0,3-0,5 см), тесто поднимется. Вырезаем фигурки. Перекладываем на пергамент и в печь. Печётся при 170 градусах примерно 20-25 минут.
Взбиваем белок с сахарной пудрой, в конце добавить сок лимона. Массу переложить в корнетик и отсадить  готовые пряники (охлажденные). Дополнительно украсить разноцветной мастикой.

Источник: hochu.ua