Торт Тертый с творожной начинкой

Тесто:

• 4 яичных желтка,
• 20 г сахара,
• 110 г маргарина,
• 130 г муки,
• 1/4 ч. ложки питьевой соды,
• 1 ч. ложка уксуса.

     Маргарин, сахарный песок, яичные желтки взбить в однородную массу. В конце взбивания добавить погашенную уксусом соду, муку и замесить тесто. Третью его часть охладить 30 мин. Остальное тесто раскатать в пласт 11,5 см, равномерно уложить творожную начинку и посыпать натертым на терке охлажденным тестом. Выпечь, охлажденный торт посыпать сахарной пудрой, украсить цукатами.

Творожная начинка:

• 1 яичный желток
• 2 яичных белка
• 65 г сливочного масла
• 40г манной крупы
• 20 г картофельного крахмала
• 430 г творога
• 215 г сахарной пудры.

     В протертый творог добавить желтки, сахарную пудру, масло, крахмал, манную крупу. Все тщательно перемешать до однородной массы. Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.