Творожные запеканки в духовке

Творожная запеканка в духовке — это своего рода простейший и низкокалорийный пирог. Воздушный, полезный и нежный на вкус, он может служить одновременно основным блюдом или изысканным рецептом.

Рецепты творожной запеканки, которую можно приготовить именно в духовке, настолько разнообразны, что готовить это блюдо можно хоть каждый день.

Приготовление творожной запеканки в духовке

Творожную запеканку в духовке можно готовить с различными наполнителями — изюмом, курагой, цукатами, орехами, свежими фруктами и ягодами и т. д. Подавать такую запеканку можно со сметаной, вареньем или фруктовыми сиропами. Запеканка получится воздушной, если вы добавите в нее вместо муки — манку.
Заменив в творожной запеканке в духовке сахар сладкими наполнителями или фруктами (например, яблоками, грушами, персиками, абрикосами, клубникой и др.) и отказавшись от масла вы получите низкокалорийный десерт. Для меньшего вреда фигуре берите обезжиренный творог и сметану.

Творожная запеканка в духовке с изюмом.

Ингредиенты:

• 250г творога,
• 100г сметаны,
• 3 яйца,
• 150г сахара,
• 200г манной крупы,
• 1ч.л. разрыхлителя,
• 1 горсть изюма,
• 1ч.л. сливочного масла.

Приготовление:

Разотрите яйца и сахар до однородной и пышной массы. Творог разотрите со сметаной и соедините с яичной массой. Введите в смесь манную крупу с разрыхлителем тонкой струйкой и постоянно помешивая. Промойте и обсушите изюм, добавьте к смеси. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом или застелите пергаментом, вылейте массу в форму. Выпекайте 45 минут при температуре 180° С.

Творожная запеканка в духовке с клюквой.

Ингредиенты:

• 500г творога,
• 3 яйца,
• 5ст.л. манной крупы,
• 3ст.л. сахара, 1ч.л. ванилина,
• 1ст.л. сушеной клюквы.

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Творог смешайте с желтками, манкой, сахаром, ванилином, вымытой и обсушенной клюквой. Аккуратно введите в творожную массу белки. Выпекайте запеканку в форме, выстеленной пергаментом, 45 минут при температуре 180° С.

Творожная запеканка в духовке с орехами и цукатами.

Ингредиенты:

• 600г творога,
• 250мл молока,
• 100-150г сахара,
• 2 яйца,
• 50г крахмала,
• 1ч.л. ванилина,
• 100г цукатов и орехов,
• сливочное масло.

Приготовление:

Отделите белки от желтков, разотрите желтки с творогом. Добавьте молоко, перемешайте, добавьте сахар и ванилин, крахмал, снова перемешайте, всыпьте мелко нарезанные цукаты. Белки взбейте в тугую пену, добавьте к творогу, аккуратно перемешайте. Выстелите форму пергаментом, выложите творожную массу, сверху выложите кусочки сливочного масла. Выпекайте около часа в разогретой до 180° С.

Экспериментируйте с рецептом творожной запеканки в духовке, каждый раз получая совершенно новое блюдо. Запеканку лучше всего подавать теплой (но можно и холодной), со сметаной или вареньем, посыпав сахарной пудрой или карамелью, к чаю, молоку или свежему соку.

Источник: woman.ru