Креветки чесночные.

Ингредиенты:

• креветки
• чеснок
• оливковое масло
• соль, перец
• петрушка

Если креветки у вас замороженные - хорошо разморозьте и "отожмите" (иначе потом вы их сварите).

Для начала делаем "чесночное масло". Просто подавите обильно чеснок и смешайте с оливковым маслом, чуть посолите и поперчите на свой вкус. Хотите совсем уж острое - добавьте жгучего перца. И дайте хорошо настояться - в идеале оставить на сутки. Потом хорошо процедите. Порубите мелко петрушку, она идеально подходит к морепродуктам.
Если хотите, почистите ваши креветки, но мне жарить их в панцире нравится больше. Они потом более сочные.

Налейте масло в разогретую объемную сковороду и быстро на сильном огне обжарьте креветки. Как только они покраснеют - выключите огонь и на пару минут накройте крышкой. Они сами прекрасно дойдут.
С морепродуктами лучше уж "недо", чем "пере" - главный принцип.
Перемешайте с петрушкой. Вот и все. Хотите - посыпьте чуть-чуть крупной морской солью.

Источник: www.woman.ru